Die Weine von Hans Hengerer stehen kompromisslos im Zeichen der Qualität „Ich möchte, dass meine Weine für sich sprechen…“. Nach der Ausbildung und Praktika im Ausland, ging es zurück in den elterlichen Betrieb nach Heilbronn. „Wenn die Familientraditon im Weinbau bis 1418 zurückreicht, stellt sich die Frage der Berufswahl nicht wirklich.“
Hengerers große Stärke ist der Spätburgunder, den er wegen der Eleganz und Finesse besonders schätzt. Die Akribie, mit der er seine Reben pflegt und mit der er im Keller arbeitet, schlägt sich in der hohen Qualität des gesamten Sortiments wieder. Gewollt niedrige Erträge sorgen für Extraktreichtum. Die Weine sind auf Langlebigkeit angelegt, keine Blender, die schnell Eindruck machen, sondern charakterstarke Gewächse, die Zeit brauchen, bis sie sich öffnen und ihre wahre Qualität zeigen.